Upphandling av konceptet Ko på rot

Senaste sammanfattningen

AI-skriven sammanfattning. Protokollet gäller.
Källa: Kommunstyrelsen, 10 september 2025

Senaste beskedet i klarspråk: Kostchefen ska upphandla konceptet Ko på rot och anlita den vinnande leverantören, om kostnaden ryms inom den befintliga budgeten.

Kommunstyrelsen behandlade ett ärende om att införa konceptet "Ko på rot", där kommunen köper levande djur direkt från lokala producenter för att öka andelen lokala råvaror i den offentliga maten. Kostchefen fick i uppdrag att upphandla konceptet och avropa den vinnande anbudsgivaren, förutsatt att kostnaden ryms inom enhetens befintliga budgetram. Syftet är bland annat minskad klimatpåverkan, stärkt lokal ekonomi och bättre krisberedskap.

Berör: Invånare som äter mat i kommunens måltidsverksamhet, samt lokala lantbrukare som kan bli leverantörer.